技術伝承と発展を支援する ものづくりエンジニア向け技術用語サイト『モノシリ』
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ショクヨウアブラジョウカソウチ |
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cooking oil purification unit |
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食用油浄化装置とは、使用した食用油を浄化し、品質を保持する装置のこと。工業用の油脂浄化装置は金属粉や水分の除去が目的であるが、食用油の場合は酸化を還元し、油の劣化を防止することが目的である。マイナスの電子を付加した空気を油中に通す方式や、還元剤に油を接触させる方式、油槽に電極を備え、直接放電により中和する方式などがある。煤煙や臭気の抑制にもつながる。 |
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