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食品切断装置

よみ ショクヒンセツダンソウチ
英 cutting apparatus for food product
概要 食品切断装置とは、刃物による切断加工を行う装置の中で食品用に特化した機械のこと。角切りにするダイサー、薄切りにするスライサーのほか、刃物を超音波振動させ、ケーキやチーズなどの軟弱物を形を壊さず切断できる超音波カッターなどがある。
食品を扱うので、HACCP、GNP洗浄などの規格へ適合するための設計が重要で、また、工具が欠損しても発見できるように、金属探知機や画像処理装置などの検査装置と組合せて使用する場合が多い。

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あらゆる食品原料の切り刻み加工、機械製造を主体に、 関連産業機械の製造および販売　

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