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【物理】浮かばずに沈む泡が見られる飲み物は?

炭酸飲料などの中にある泡。じーっと見ていると水面に向かって上がっていきますね。泡は浮くもの、というのは当たり前のことのように思えますが、私たちの身近には『沈む泡』が見られることがあります。さて、それは以下のうちどれでしょうか?
正解

正解は 「ギネスビール」

グラスに注いだギネスビールを横からよく見てみると、沈む泡が見えます。 これは、グラス中心部の泡が上向きに自由に移動して上向きの流れを作るのに対し、グラスの外側の液体はガラスと接しているため上向きの流れの勢いが弱く、結果として中心部の流れを補う形で下向きの流れになることから起こります。 この現象は程度の差こそあれどの液体でも起こりますが、ギネスビールの場合は、その黒い色と泡の白さの対比から、目立って確認することができます。

不正解

正解は 「ギネスビール」

グラスに注いだギネスビールを横からよく見てみると、沈む泡が見えます。 これは、グラス中心部の泡が上向きに自由に移動して上向きの流れを作るのに対し、グラスの外側の液体はガラスと接しているため上向きの流れの勢いが弱く、結果として中心部の流れを補う形で下向きの流れになることから起こります。 この現象は程度の差こそあれどの液体でも起こりますが、ギネスビールの場合は、その黒い色と泡の白さの対比から、目立って確認することができます。

オススメ用語解説

パーティクルモニタ

概要

パーティクルモニタとは、空気中や液体中にある埃や微粒子、不純物などを連続して計数する常時監視用の測定器のこと。パーティクルカウンターが高精度な定点測定用であるのに対し、パーティクルモニタは簡易的な測定ではあるが、突発的な発塵を常時監視できるので、クリーンな環境を維持・管理する用途に適している。

測定原理はパーティクルカウンターと同様で、微粒子からの光の散乱の強度を測ることで、粒子径と粒子数を電気信号として得て、データを内部にメモリしたり、パソコンやFAコントローラに連続送信する。時系列のデータをもとに、粒子数の変化をグラフ表示したり、異常値の発生を警告できる。クリーンルームで常時、空気清浄度をモニタする場合や、超純水中の微粒子の監視に用いる。
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