オトナの中学理科講座

【生物】だ液のはたらきは？

だ液によるデンプンの分解を確かめる実験の際に使用する『ベネジクト液』。だ液とデンプンのりを混ぜたものを37℃くらいで放置して、ベネジクト液を入れると、赤褐色の沈殿（ベネジクト反応）が見られますね。そこで問題。この実験でわかる、だ液の働きとは以下のどれでしょうか？

	正解は「デンプンを糖に分解する」ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

正解は「デンプンを糖に分解する」

ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

	正解は「デンプンを糖に分解する」ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

正解は「デンプンを糖に分解する」

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