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【生物】だ液のはたらきは?

だ液によるデンプンの分解を確かめる実験の際に使用する『ベネジクト液』。だ液とデンプンのりを混ぜたものを37℃くらいで放置して、ベネジクト液を入れると、赤褐色の沈殿(ベネジクト反応)が見られますね。そこで問題。この実験でわかる、だ液の働きとは以下のどれでしょうか?
正解

正解は 「デンプンを糖に分解する」

ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。 したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。 人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。 ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

不正解

正解は 「デンプンを糖に分解する」

ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。 したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。 人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。 ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

オススメ用語解説

光ファイバ

概要

光ファイバとは、電気信号の代わりに光を用いて通信を行うための極細のガラス製またはプラスチック製の伝送路のこと。芯線となる高屈折率のコアと、その周囲を覆う低屈折率のクラッドの2層構造になっている。入力光は、全反射によってコア内に閉じこめられた状態で伝搬し、金属を用いた信号伝送よりも減衰率が低く、高効率で長距離の伝搬が可能となる。ガラス製で高速・長距離伝送に対応するが取り回しが難しいシングルモードと、プラスチック製で伝送速度・伝送距離は劣るが扱いが簡単なマルチモードの2種類がある。
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