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【生物】だ液のはたらきは?

だ液によるデンプンの分解を確かめる実験の際に使用する『ベネジクト液』。だ液とデンプンのりを混ぜたものを37℃くらいで放置して、ベネジクト液を入れると、赤褐色の沈殿(ベネジクト反応)が見られますね。そこで問題。この実験でわかる、だ液の働きとは以下のどれでしょうか?
正解

正解は 「デンプンを糖に分解する」

ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。 したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。 人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。 ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

不正解

正解は 「デンプンを糖に分解する」

ベネジクト液はブドウ糖や果糖、オリゴ糖など、糖類全般に反応します。 したがってこの実験では、だ液によってデンプンが糖類に分解されることまでがわかります。 人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。 ちなみにベネジクト反応で沈殿する物質は、酸化銅です。

オススメ用語解説

サイクロン方式

概要

サイクロン方式とは、気体や液体中に混じった粉末状の固体を分離する方式。遠心分離機の応用。漏斗状または円筒の内部に強力な旋回流を形成し、その側面から気体・液体を流しこむと、遠心力によって気体・液体と固体を分離することができる。分離した固体は壁面に衝突して落下し、気体・液体は容器上部から排出される。
掃除機の方式として有名。粉体を扱う工場等でも使われている。
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