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【化学】牛乳をろ過するとどんな液体が取れる?

液体中に混ざった固体をふるい分ける手法の一つに『ろ過』があります。コーヒーフィルターなどが代表的な例ですね。ところで、十分に目が細かいろ紙を使って、牛乳をろ過すると、一体どんなろ液が抽出されるでしょうか?
正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

不正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

オススメ用語解説

スプレーノズル

概要

スプレーノズルとは、気体や液体等の流体を高速で噴出するために先端を細くした管の開口部。流体に圧力をかけて噴出させると圧力エネルギーが速度エネルギーに変わり、流体の流れ方や液滴の大きさを自在にコントロールできる。
スプレーノズル
は、液体の圧力だけで噴霧する『1流体』と、液体と気体を混合させる『2流体』に大きく分けられる。1流体のスプレーパターンにはフラット(扇形)、フルコーン(円形全面)、ホローコーン(円環形)、ソリッド(直進形)、微細スプレーがある。
用途は、塗布や塗装、表面処理、洗浄、潤滑のほか、冷却や加湿、除菌・消毒などあらゆる産業に広がる。
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