オトナの中学理科講座

【化学】牛乳をろ過するとどんな液体が取れる？

液体中に混ざった固体をふるい分ける手法の一つに『ろ過』があります。コーヒーフィルターなどが代表的な例ですね。ところで、十分に目が細かいろ紙を使って、牛乳をろ過すると、一体どんなろ液が抽出されるでしょうか？

	正解は「透明で薄味の液体」牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

正解は「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

	正解は「透明で薄味の液体」牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。