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【生物】うなぎの毒はどこにある?

土用丑の日には蒲焼を食される方も多いのではないでしょうか?さて、美味しく調理された蒲焼ですが、実はうなぎが持つ“毒”が取り除かれています。そこで問題、うなぎの毒はどこに含まれているのでしょうか?
正解

正解は 「血」

うなぎの血にはイクシオトキシンという神経毒が含まれています。これは加熱することで毒性が消えるので、うなぎは主に加熱調理されています。 ちなみに、うなぎのヌルヌルの皮膚にもわずかながら別の毒が含まれているので、生で取り扱う際には十分注意をしましょう。

不正解

正解は 「血」

うなぎの血にはイクシオトキシンという神経毒が含まれています。これは加熱することで毒性が消えるので、うなぎは主に加熱調理されています。 ちなみに、うなぎのヌルヌルの皮膚にもわずかながら別の毒が含まれているので、生で取り扱う際には十分注意をしましょう。

オススメ用語解説

偏光フィルム

概要

光から、透過軸と同一方向に振動している光だけを取り出すフィルムのこと。光は、垂直方向に振動する波の動きをするが、ある一定の方向への振動に偏りのある光を偏光と呼ぶ。光が偏光フィルムに当たると、その偏光フィルムの方向の光だけが偏光フィルムを通り抜ける。液晶ディスプレイの素材のひとつとして、近年になって需要が急増。安価で入手できるものから、特殊な用途に使われる高価なものまで多種多様に生産されている。
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【製造品目】 ○冷間鍛造金型・プレス金型・粉末成型金型
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